GBNCHOOL – Kupang merupakan ibu kota provinsi Nusa Tenggara Timur atau NTT. Kota ini dikenal dengan keanekaragaman budaya, wisata, dan kuliner. Kupang dapat menjadi salah satu destinasi wisata. Banyak pantai indah yang akan memanjakan mata serta dapat menghilangkan penat.
Tidak cuma wisatanya yang indah, kuliner di kota Kupang juga bervariasi. Kamu dapat mencoba cita rasa baru khas Kupang yang mungkin belum pernah kamu coba. Sambil menikmati keindahan wisatanya, kuliner khas Kupang akan memanjakan lidah.
Jawada Atau Kue Rambut
Jawada terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan gula merah, santan, dan air nira, kemudian digoreng. Teksturnya yang seperti rambut membuat hidangan ini disebut kue rambut.
Jagung Titi
Sama seperti namanya, camilan ini berbahan dasar jagung. Bentuknya mirip dengan emping atau keripik jagung lainnya. Rasanya yang gurih dan asin akan membuat suasana liburan lebih berwarna.
Ubi Nuabosi
Ubi ini memiliki tekstur berbeda, tidak seperti pada umumnya. Tekstur ubi nuabosi lebih empuk karena tidak banyak serat. Rasanya pun lembut saat dikunyah. Ubi ini biasa diolah menjadi berbagai olahan. Kamu juga bisa merebus dan cukup memberi sedikit garam.
Kacang Sembunyi
Hidangan ini berupa kacang yang dibalut atau dilapisi oleh tepung. Kemudian diolah sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yang pedas dan manis.
Kolo
Makanan khas Kupang lainnya adalah beras yang dimasak dengan batang bambu. Nasi bambu dan kolo, yang juga disebut sebagai nasi bakar, biasanya disajikan saat acara Adat Penti, yang merupakan perayaan menyambut musim panen. Kuliner asal Kupang ini, mirip ketupat, disajikan dengan berbagai lauk mulai dari daging ayam hingga daging babi.
Muku Loto
Muku Loto adalah kuliner khas Kupang yang terbuat dari pisang muda. Ini disebut sebagai pisang hancur, dan dimasak dengan daging babi, sapi, atau kerbau. Orang Kupang biasanya memakannya sebagai menu sayur.
Jagung Bose
Jagung Bose adalah makanan khas Kupang yang sering dimakan sebagai pengganti nasi sebagai makanan pokok. Terbuat dari jagung putih yang dilunakkan dan dicampur dengan kacang merah dan santan, serta punya rasa gurih. Jagung Bose biasanya dimakan dengan tumis paria, tuna goreng, dan sambal lu’at.
Se’i
Salah satu makanan khas Kupang yang paling populer, Se’i, adalah daging tipis diiris memanjang yang dimasak dengan asap. Daging babi, sapi, atau ikan biasanya digunakan untuk membuatnya, dan kamu dapat menemukannya dengan mudah di wilayah Kota Kupang.
Kena Kita
Kena Kita adalah makanan tambahan yang merupakan pengganti nasi khas Kupang. Ini adalah jenis bubur yang dibuat dari ubi dan kacang, dan seringkali disajikan dengan kelapa parut dan cabai rawit untuk menambah rasa pedas. Karena kacang sebagai bahan utama, kamu akan merasakan rasa dan tekstur yang berbeda saat mengunyahnya.
Jagung Catemak
Makanan terakhir tradisional Kupang yang disebut Jagung Catemak menggunakan jagung sebagai bahan dasar. Meskipun sekilas mirip dengan kolak, Jagung Catemak memiliki rasa asin, berbeda dengan kolak yang manis. Jagung Catemak berisi campuran jagung, labu lilin dan kacang hijau.
Inilah beberapa makanan kuliner khas Kupang yang memiliki rasa yang nikmat dan bisa dicoba ketika berkunjung ke daerah tersebut.