GBNSCHOOL – Jika mendengar kata Gayo, yang terlintas pertama kali pasti tentang kopi arabika yang telah mendunia. Suku Gayo yang mendiami Aceh Tengah, Gayo Lues, Bener Meriah dan Aceh Tenggara ini memang dikenal sebagai sentra kopi berkualitas. Tak sekadar kopi, ternyata banyak pula sajian khas Gayo yang gak kalah menggugah selera dan menarik untuk dicoba.
Pengat
Pengat merupakan olahan berbahan ikan. Makanan ini biasanya menggunakan ikan mujair, bawal, atau ikan depik (teri gayo). Cita rasanya asam karena menggunakan asam sunti dan jeruk nipis. Pengat juga bisa dibilang makanan kaya akan rempah. Karena hampir semua jenis bumbu dapur dimasukkan dalam olahan satu ini. Tak lupa pula tambahkan andaliman dan irisan kecombrang yang akan membuat cita rasanya makin khas.
Masam Jing
Masam jing atau asam pedas jika diartikan ke bahasa Indonesia tak jauh berbeda dengan pengat, yakni, olahan ikan yang dimasak dengan bumbu dapur yang dihaluskan hingga menghasilkan kuah berwarna kuning yang kental. Selain ikan, telur bebek juga menjadi salah satu bahan yang biasa diolah menjadi masam jing oleh Suku Gayo. Cita rasanya hampir sama dengan pengat, asam dari asam sunti dan pedas dari andaliman serta cabe.
Lepat
Lepat merupakan kudapan khas Gayo yang akan dijajakkan saat Ramadan tiba. Kudapan satu ini memiliki filosofi hidup yang dipercaya oleh Suku Gayo yakni sebagai pemersatu dan menjalin keeratan antar sesama. Kudapan bercitarasa manis ini terbuat dari tepung beras, gula aren dan kelapa parut yang dimasak hingga matang lalu dibungkus dengan daun pisang. Biasanya warga Suku Gayo menyimpan makanan ini diatas perapian dapur agar tetap tahan berhari-hari.
Cecah Agur
Makan tanpa tambahan sambal kurang nikmat bagi kebanyakan orang. Suku Gayo pun punya sajian sambal yang gak kalah menggoda dan layak kamu coba, yakni cecah agur. Seperti sambal pada umumnya, cecah agur ini perpaduan antara cabe rawit, terasi, garam, dan bawang merah. Yang membuat beda, ada tambahan terong belanda yang diiris tipis-tipis setelah dibuang kulitnya.
Pie Kopi
Sebagai daerah penghasil kopi, Suku Gayo pun menyuguhkan kudapan berbahan kopi dengan rasa istimewa, salah satunya adalah pie kopi. Pie kopi ini berasal dari Suku Gayo yang mendiami Kabupaten Takengon, Aceh Tengah. Kamu pun akan sangat mudah menemukan kudapan ini di sentra oleh-oleh khas Aceh.
Gutel
Bahan yang digunakan untuk membuat gutel tak jauh berbeda dengan lepat dan sama-sama bercitarasa manis. Hanya saja, pisang dan gula putih menjadi bahan tambahan dalam pembuatan kudapan yang cocok dihidangkan sambil meminum secangkir kopi arabika Gayo. Ciri khas gutel ada pada media pembungkusnya menggunakan daun pandan yang hanya menutupi bagian tengahnya saja.
Brahrum
Makanan Gayo ini terbuat dari tepung ketan dan kemudian dibentuk menjadi bulat dan ditengahnya diisi dengan potongan gula aren. Setelah itu direbus di air mendidih jika sudah terapung maka makanan ini telah matang dan siap disajikan dengan lumuran parutan kelapa. Cita rasa dari Brahrum ini perpanduan dari manis yang berasal dari gula aren, kenyal dari tepung dan gurihnya parutan kelapa, sehingga rasanya cukup unik di lidah.
Inilah 7 daftar makanan khas Gayo yang memiliki rasa yang nikmat dan populer dikalangan wisatawan lokal maupun internasional.