GBNSCHOOL – Beribukota Nairobi, negara Republik Kenya adalah salah satu negara yang terletak di kawasan Afrika Timur. Berbatasan langsung dengan beberapa negara seperti, Ethiopia, Somalia Tanzania, Uganda dan Sudan, Negara ini dapat terkenal dengan wisata safari terbaik di Benua Afrika dimana berbagai macam satwa eksotis dapat ditemukan disana dan wisatawan dapat berinteraksi dengan satwa tersebut. Tidak hanya memiliki alam yang eksotis, Kenya juga memiliki beberapa makanan khas yang unik dan lezat namun masi jarang diketahui orang-orang.
8 Makanan Kuliner Khas Kanya Yang Kaya Cita Rasa :
Ugali
Ugali merupakan makanan pokok paling umum di Kenya yang biasanya terbuat dari tepung jagung, atau bisa juga terbuat dari tepung milet maupun tepung sorgum yang dimasak dalam air mendidih sehingga berubah menjadi blok pasta jagung yang padat. Bagi banyak orang kenya, ugali dimakan bersama sayuran yang dimasak, sup rebus atau lauk lainnya.
Irio
Irio adalah salah satu hidangan paling terkenal di Kenya yang dulunya merupakan makanan pokok suku Kikuyu kemudian menjadi populer di seluruh Kenya. Irio memiliki banyak variasi tetapi kentang dan kacang polong adalah bahan pokok dengan jagung sebagai tambahan yang paling populer. Makanan ini terkenal dipasangkan dengan steak panggang dengan steak panggang dalam kombinasi yang dikenal sebagai nyama na irio.
Githeri
Hidangan khas Kenya yang satu ini juga tidak membutuhkan banyak bahan makanan yang rumit. Githeri terdiri dari kacang rebus, biji jagung, dan mungkin dicampur dengan sedikit sayuran. Hidangan bergizi tinggi ini baik bila dipadukan dengan garam, lada, cabe, dan bahkan chapati (roti pita).
Kenya Stew
Kenya Stew dapat mencakup sejumlah daging yang berbeda seperti rebusan daging sapi, sup kambing, sup ayam atau rebusan hewan lainnya. Hidangan ini mungkin juga termasuk beberapa bahan dasar sayuran lain seperti wortel, paprika, kacang polong, atau kentang. Saus biasanya dibuat dari bahan dasar tomat, bawang, garam, merica, dan campuran saus mchuzi. Makanan ini mirip dengan makanan Khas Indonesia yaitu rendang.
Kenyan Pilau
Ini adalah salah satu nasi goreng di Kenya, yaitu pilau yang merupakan kombinasi nasi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti jinten, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Pilau dapat disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam, sup daging atau beberapa potongan tomat dan bawang segar.
Nyama Choma
Nyama Choma atau dikenal sebagai daging panggang khas Kenya pada umumnya yang menggunakan daging kambing dan sapi, tetapi dapat juga menggunakan daging lain seperti ayam (kuku choma) dan ikan (samaki choma).
Sukuma Wiki
Salah satu hidangan sayuran kenya yang paling populer adalah sukuma wiki atau dikenal sebagai collard green dalam bahasa Inggris. Sayuran berdaun hijau yang bergizi ini dimasak dalam minyak dengan beberapa potongan tomat, bawang, dan dibumbui dengan taburan campuran mchuzi (garam penyedap atau MSG khas Kenya).
Matoke
Matoke adalah hidangan dari Uganda, meskipun kini secara luas tersedia dan populer di Kenya juga. Pisang tanduk dimasak dengan minyak tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, daging dan jus lemon. Pisak dimasak sampai lunak dan mulai membentuk saus kental dengan bahan lainnya. Hasilnya adalah hidangan lezat dan sehat yang memiliki tampilan seperti kentang rebus dalam saus dan sangat baik untuk makan dengan nasi, Ugali, atau chapati.
Inilah 8 makanan kuliner khas Kenya yang memiliki rasa yang lezat dan nikmat ketika dicoba!