GBNSCHOOL – Skandinavia dikenal dengan bangsa Viking-nya. Terletak di bagian dari Eropa Utara, Skandinavia meliputi Swedia, Denmark dan Norwegia. Namun kerap kali Finlandia serta Islandia dimasukkan saat merujuk pada Skandinavia. Negara-negara tersebut terkenal dengan keindahan aurora borealis-nya. Namun tak hanya itu, wilayah Skandinavia juga memiliki hal lain yang bisa ditawarkan. Selain aurora borealis, arsitektur yang megah serta taman nasional yang banyak, negara-negara di wilayah ini mempunyai santapan yang lezat tapi sehat. Jika kamu seorang traveler sejati dan sedang berkunjung ke negara-negara tersebut, jangan lupa untuk mencicipi kulinernya.
5 Makanan Kuliner Khas Skandinavia Yang Populer Dan Lezat :
Lasimestarin Silli
Sepertinya tiap negara di dunia mempunyai hidangan yang menjadi kegemaran para penduduknya. Nah, kalau orang Indonesia punya rendang dan bakso yang jadi kegemaran penduduknya, orang Finlandia mempunyai lasimestarin silli atau ikan haring yang diasinkan. Makanan khas Skandinavia ini biasanya dimasak di saat bulan-bulan musim panas.
Bahan yang digunakannya adalah ikan haring yang baru ditangkap dan diberi bumbu khusus yang bahannya adalah air, gula, cuka, dan rempah-rempah. Kemudian semua bahan tersebut dicampur dengan dimasukkan ke dalam toples dan terus diasinkan hingga musim dingin. Ini adalah hidangan Natal yang sangat popular di Finlandia.
Gravlax
Makanan khas Skandinavia yang satu ini sangat sehat karena mengandung protein ikan yang berasal dari salmon. Di negara-negara Skandinavia, gravlax merupakan salah satu hidangan paling populer dan dapat ditemukan di hampir banyak restoran karena umumnya dihidangkan sebagai menu pembuka.
Gravlax bahan dasarnya adalah salmon segar yang diberi bumbu dengan rempah-rempah yang berbeda kemudian diawetkan memakai garam untuk menambah rasa. Hidangan lezat ini memiliki ratusan cara penyajian, tapi yang paling terkenal yaitu dengan menghidangkannya di atas roti gandum hitam dan diberi saus mustard.
Makanan khas Skandinavia ini cocok sekali untuk yang tidak punya banyak waktu karena hidangan ini bisa disiapkan sendiri dengan mudah. Resepnya hanya butuh beberapa bahan saja dan bisa mengemasnya dalam wadah portabel dan memakannya saat di perjelanan.
Kraftor
Apakah kamu pernah makan udang karang? Jenis udang yang juga disebut lobster ini bisa didapati di perairan Indonesia. Nah, ternyata di salah satu negara Skandinavia, tepatnya di Swedia, saat bulan Agustus ada pesta udang karang. Udang karang yang baru ditangkap kemudian direbus dan diberi bumbu dengan adas.
Kemudian udang karang dihidangkan utuh. Untuk memakannya kamu harus mengambil dagingnya dari ekor dan cakarnya. Agak ribet memang tapi itu daya tarik utama dari pesta udang karang ini, duduk bersama bersantai, dan menikmati makanan tersebut. Udang karang merupakan makanan utama pada pesta-pesta di bulan itu, tapi udang juga dapat dihidangkan seperti itu bersama dengan quiche (semacam tart) dan roti.
Kaldolmar
Kalau Turki punya dolma yang berupa gulungan daun anggur berisi beragam bahan isian, Swedia punya kåldolmar. Makanan khas Skandinavia ini berupa gulungan kubis isi. Ini adalah hidangan tradisional Swedia yang banyak digemari oleh anak-anak juga orang dewasa. Tiap gulungan kubis disiapkan dengan merebus sebentar daun kubis kemudian mengisinya dengan beberapa bahan isian.
Adapun isian itu berupa daging babi atau daging cincang dicampur dengan nasi, susu, bawang bombay, telur, dan bumbu. Kemudian gulungan kubis tadi disiram dengan kaldu sapi dan susu sesudahnya dipanggang sampai kecoklatan.
Sesudah dipanggang, gulungan kubis itu kemudian disiram dengan saus yang dibuat dari air rebusan kubis ditambah dengan krim, tepung juga bumbu. Biasanya gulungan kubis isi dihidangkan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, beberapa sendok selai lingonberry serta saus cokelat.
Lohikeitto
Lohikeitto merupakan makanan khas Skandinavia. sup dari Skandinavia yang popular ini berisi, selain potongan fillet salmon, umumnya ditambahkan kentang potong dadu serta wortel. Semuanya kemudian dimasak dalam kaldu beraroma mentega dan diberi kaldu ikan dan krim.
Sup sering kali dimasak dalam kaldu ikan yang bisa dibuat dari kulit dan tulang salmon, tapi bisa juga dengan kaldu sayuran. Sementara sebagian besar orang menganggap sup ini merupakan makanan Finlandia, ternyata negara-negara Skandinavia lainnya juga mempunyai resep sendiri untuk hidangan salmon yang satu ini.
Persiapan pembuatannya sangat mirip. Di Swedia sup ini disebut laxsoppa, sedangkan di Norwegia disebut fiskesuppe. Secara tradisional lohikeitto disiapkan dalam Dutch Oven yaitu alat masak berupa panci yang berat dan dipercaya sup ini akan terasa lebih enak di hari berikutnya.
Apakah kamu tertarik untuk mencoba makanan khas Skandinavia? Makanan-makanan ini tak hanya lezat tapi juga menyehatkan, jadi bisa dimasukkan dalam menu makanan sehatmu