GBNSCHOOL – Riau adalah salah satu provinsi di Sumatera. Riau terletak di bagian tengah pantai timur Pulau Sumatera, tepatnya di sepanjang pesisir Selat Malaka. sebenarnya makanan khas Riau sangat dipengaruhi dengan makanan khas Melayu. Memang hal ini tidak lepas dari Suku Melayu yang menjadi salah satu masyarakat terbesar yang mendiami daerah ini.
Cita rasa, makanan khas Riau juga dikenal dengan olahan seafood serta rempah-rempahnya yang kuat. Riau memang mewarisi puluhan resep yang sudah turun temurun dari nenek moyang terdahulu. Maka dari itu, ketika berkunjung ke provinsi ini tak ada salahnya untuk mencicipi makanan khas Riau.
9 Daftar Makanan Khas Riau Yang Populer :
Mie Lendir
Mie lendir dibuat dari mie kuning dan toge. Kemudian mie tersebut akan disiram dengan kuah kacang dicampur ubi dan rempah. Memang, umumnya mie ini sama dengan mie jenis lainnya. Yang berbeda memang terletak pada kuah mie ini yang sangat kental hingga menyerupai lendir.
Mie Sagu
Masih dari kategori mie, makanan khas Riau ini terbuat dari sagu. Mie sagu biasa disajikan dengan ikan bilis, daun kucai, rebusan toge, serta rempah lainnya. Cara pengolahan mie ini dengan digoreng. Selain itu, makanan khas Riau satu ini dipercaya cocok disantap bagi para pengidap diabetes atau yang sedang dalam program diet. Pasalnya, kadar gula dari sagu sendiri tidak terlalu tinggi dibanding jenis tepung lain.
Lakse Kuah
Sekilas, lakse kuah memang mirip mie pada umumnya, namun kuahnya terbuat dari campuran ketumbar, adas manis, serta aneka rempah lainnya. Bahan dasar lakse kuah dibuat dari tepung sagu. Makanan khas Riau ini juga nikmat jika dimakan dengan olahan ikan laut segar, ikan tongol, maupun ikan teri yang ditumbuk halus.
Gulai Ikan Patin
Salah satu makanan khas Riau yang terkenal adalah gulai ikan patin. Makanan Khas Riau ini tepatnya berasal dari Pekanbaru, Riau. Gulai ikan patin biasanya dinikmati dengan nasi hangat, serta pucuk daun ubi rebus. Salah satu yang menjadi ciri khas dari gulai ini adalah potongan ikan patin yang disiram dengan kuahnya yang kuning. Cita rasa pedas manis pada kuah serta kenyal dan gurihnya ikan patin membuat masakan ini banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Riau.
Gulai Belacan
Gulai Belacan
Gulai Belacan adalah makanan khas Riau yang wajib disantap. Belacan adalah nama lain dari terasi yang begitu dikenal oleh orang Sumatera. Makanan khas Riau ini dibuat dari kuah yang dicampur dengan terasi, kemudian terdapat juga daging, udang, atau ikan.
Gulai Cipuik
Makanan khas Riau ini sangat menarik karena dibuat dari siput (cipuik). Bagi beberapa orang masih terkesan janggal, hidangan gulai ini ternyata salah satu yang dicari. Bahan dasar siput yang digunakan juga sudah dibersihkan. Salah satu yang unik dari makanan ini adalah tekstur kenyal pada siput yang memberi sensasi tersendiri ketika menikmati makanan khas Riau ini.
Lopek Bugi
Lopek bugi adalah makanan khas Riau berupa camilan yang dahulu kerap disajikan untuk para bangsawan. Tapi saat ini lopek bugi sudah banyak ditemukan dan sering menjadi oleh-oleh khas Riau. Bahan dasar makanan khas Riau ini terbuat dari ketan dan santan dibalut dengan daun pisang, di dalamnya ada isian kelapa muda dengan rasa manis.
Roti Jala
Roti jala adalah salah satu makanan khas Riau yang juga bisa dengan mudah ditemui. Roti ini terbuat dari tepung dengan bentuk layaknya jala. Roti jala umum disantap dengan siraman kuah kari atau kuah durian. Roti jala sebenarnya juga salah satu makanan yang banyak dijumpai di negara tetangga yaitu Malaysia. Sebab makanan ini adalah makanan khas Melayu.
Sup Tunjang
Sup tunjang terbuat terbuat dari kaldu tunjang atau tulang kaki sapi. Cita rasa kaldu pada makanan khas Riau ini sangat khas dan gurih. Tentunya daripada penasaran lebih baik segera mencobanya langsung dengan berkunjung ke Riau, tentu sembari menikmati keindahan daerahnya.
Inilah beberapa daftar makanan khas Riau yang memiliki rasa yang lezat dan rekomendasi buat wisatawan yang berkunjung!